Durante el encuentro en Bruselas el proyecto demostró su modelo circular y digital para revalorizar los posos del sector HORECA, logrando una reducción del 30 por ciento en emisiones de CO2
BRUSELAS, 12 de junio de 2026. En el marco de la EU Green Week, la Fundación Finnova ha organizado con éxito el evento híbrido “Del residuo del café al recurso agrícola y el modelo circular ECOFFEE”, celebrado hoy en el Comité Europeo de las Regiones en Bruselas. La sesión de alto nivel fue inaugurada por Karl Vanlouwe, miembro del Parlamento Flamenco, senador de Bélgica y miembro del Comité Europeo de las Regiones, quien destacó en su discurso de apertura la importancia del liderazgo regional para la transición verde.
Tras la apertura institucional, Luis Vivas-Alegre, jefe de la Unidad de Coordinación de Investigación e Innovación de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural (DG AGRI) de la Comisión Europea, destacó el papel de la innovación para el futuro del sector agroalimentario y las zonas rurales. En su intervención, afirmó que «for the future of agriculture and rural areas, innovation is a key pillar» y señaló que la Comisión Europea ya ha puesto sobre la mesa, como una de las primeras iniciativas de su nuevo mandato, la Visión para la Agricultura y la Alimentación, un documento que presenta ideas y propuestas para responder a las principales necesidades y desafíos de la agricultura en la Unión Europea y a nivel global.
El encuentro sirvió como escaparate internacional para presentar los avances técnicos del proyecto ECOFFEE, una iniciativa europea orientada a dar una segunda vida a los posos de café y cápsulas generados en el sector de la hostelería y el vending. A través de una cadena de valor colaborativa, este modelo de economía circular y logística inversa logra recuperar estos residuos para transformarlos en ingredientes de alto valor para nutrición animal y en productos biocidas y fitosanitarios naturales.
Durante la jornada, los socios del consorcio detallaron los pilares de este proceso que reduce las emisiones de CO2 en un 30 por ciento gracias a la digitalización. Mónica Gutiérrez, del área de Procesos Eficientes y Sostenibles del centro de investigación AZTI, explicó la caracterización nutricional del café para el desarrollo de pienso animal y la validación del impacto ambiental mediante el Análisis de Ciclo de Vida utilizando la herramienta digital GRETA. Por su parte, Iker Beristain, en representación de Euskovazza SL, detalló el modelo de logística inversa y recogida inteligente de subproductos, cuyos datos alimentan la plataforma digital de trazabilidad comercial RAMP. Además, Carlos Ramos de FumiHogar presentó la innovación de los biocidas naturales FUMICOFFE para sustituir los pesticidas químicos, destacando las sinergias técnicas con el proyecto paralelo LIFE NextFUMIGREEN.
Sinergias transatlánticas y el futuro de la bioeconomía
El evento trascendió las fronteras europeas para convertirse en un foro de cooperación internacional. En una mesa redonda enfocada en la replicabilidad del modelo en el sector primario, participaron expertos como Paulina Menem del Programa AL INVEST Verde de la Fundación Finnova y Ernesto Ussher de Phynatura, quienes debatieron sobre las oportunidades de innovación agrícola y agricultura regenerativa entre la Unión Europea y América Latina. La jornada contó además con las valiosas perspectivas de Angela Ospina de Kafedata EU, Mariamawit Solomon del Center for Circular Economy in Coffee y Christophe Van Neste de Critical Coffee.
Concienciación ciudadana y recomendaciones políticas
La clausura del evento corrió a cargo de Juan Manuel Revuelta, CEO de la Fundación Finnova. En su intervención, además de repasar las oportunidades de financiación europea para la innovación, Revuelta destacó las acciones de diseminación y concienciación ciudadana que la fundación lidera dentro del proyecto. Estas campañas buscan fomentar un cambio de comportamiento hacia el consumo sostenible de café en el sector de la hostelería y el vending.
Para lograr este impacto, el proyecto despliega acciones de concienciación regional en España, focalizadas en el País Vasco, Andalucía y la Comunidad Valenciana, complementadas con talleres formativos para los profesionales del sector. Revuelta subrayó además la labor de incidencia política de ECOFFEE en Bruselas, cuyo objetivo es elevar los resultados del proyecto y presentar recomendaciones normativas ante las instituciones europeas, incluyendo direcciones clave como la DG ENV y la DG GROW de la Comisión Europea.
Revive el evento completo aquí: https://ecoffeeproject.eu/eventos?lang=es
Sobre el proyecto ECOFFEE
El consorcio del proyecto ECOFFEE está liderado por el centro tecnológico AZTI como coordinador, junto a la empresa de vending EUSKOVAZZA, el fabricante de biocidas FumiHogar y la Fundación Finnova, encargada de la estrategia de políticas europeas, comunicación y diseminación.
Este proyecto a escala real ha sido cofinanciado por la Unión Europea a través del programa Horizon Europe con el Grant Agreement número 101092295. Cuenta con un presupuesto total de 256.451,25 euros, con una subvención europea de 195.370,75 euros, y una duración de 12 meses. Para conocer los próximos pasos y resultados técnicos del proyecto, visite la web oficial en ecoffeeproject.eu.