- El proyecto europeo, impulsado por CIRCULOOS y financiado por Horizon Europe, muestra a jóvenes universitarios cómo transformar los posos de café en recursos de alto valor añadido
BRUSELAS, 19 de noviembre de 2025. El pasado miércoles, 12 de noviembre, estudiantes del grado de Administración y Dirección de Empresas de Mondragón Unibertsitatea (MU)visitaron las instalaciones de Euskovazza, socio del proyecto europeo ECOFFEE, para conocer cómo la economía circular puede aplicarse a la valorización de residuos y, en concreto, a la transformación de los posos de café en ingredientes bio-basados con valor industrial.
ECOFFEE acerca la bioeconomía circular a futuros profesionales del sector empresarial
Durante la visita, el equipo de Euskovazza presentó las líneas de trabajo del proyecto ECOFFEE, seleccionado como ganador de la Open Call 2 de CIRCULOOS, una iniciativa del programa Horizon Europe diseñada para acelerar soluciones circulares mediante logística inversa, cadenas de suministro regenerativas y trazabilidad digital.
ECOFFEE desarrolla un modelo circular innovador que conecta a los generadores de subproductos del café (Euskovazza), los centros de investigación (AZTI) y las empresas transformadoras (FumiHogar), con la coordinación de Finnova Foundation. Este modelo incluye:
- Cadenas de valorización circular para:
- Ingredientes para alimentación animal, ricos en fibra y antioxidantes.
- Productos biocidas y fitosanitarios bio-basados.
- Logística inversa, con un sistema probado de recogida local, centralización y estabilización (secado) del residuo.
- Trazabilidad digital, integrando todos los datos de materiales y transacciones en la plataforma RAMP marketplace, garantizando acceso abierto y transparencia.
- Validación ambiental, mediante un análisis de ciclo de vida (LCA) cradle-to-gate, elaborado con la herramienta GRETA, para demostrar la reducción de impacto ambiental frente a modelos convencionales.
Los estudiantes mostraron un especial interés por el potencial económico de los modelos circulares y por las oportunidades de emprender en sectores relacionados con la sostenibilidad y la valorización de subproductos agroalimentarios.
Un portavoz de Euskovazza señaló: “La economía circular no es solo una teoría; es una oportunidad real de negocio. Presentar ECOFFEE a los estudiantes es una forma de inspirar a quienes liderarán la transición sostenible en los próximos años”.
La sesión concluyó con una fotografía grupal que se pone a disposición de los medios de comunicación.
Sobre ECOFFEE
ECOFFEE es un proyecto de innovación seleccionado por CIRCULOOS – Horizon Europe, con un presupuesto total de 256.451,25 euros y una duración de 12 meses. Su objetivo es transformar los posos de café en ingredientes y productos bio-basados con alto valor añadido, mediante un modelo de logística inversa, trazabilidad digital y evaluación ambiental avanzada.
El consorcio está formado por AZTI, Euskovazza, FumiHogar y la Fundación Finnova. Más información: https://ecoffeeproject.eu/
Deja una respuesta