El workshop, celebrado este lunes, 2 de febrero, en el Sabadell HUB Empresa, reunió a expertos de España, Bruselas y Latinoamérica para abordar la economía circular y la revalorización de subproductos del sector cafetero
Valencia, 4 de febrero de 2026. El proyecto europeo ECOFFEE, , financiado por el programa Horizon Europe a través del ecosistema CIRCULOOS, ha liderado en Valencia el workshop “Coffee recycling and the circular economy”. El evento ha tenido lugar el lunes, 2 de febrero, en el Sabadell HUB Empresa (Valencia), con participación tanto presencial como online. La jornada se enmarca en el evento TRADITIONS2EU de ámbito europeo impulsado por la Fundación Finnova y desarrollado en la Comunitat Valenciana.
Casos de éxito en la economía circular del café
A través del intercambio entre agentes, el workshop de ECOFFEE ha ofrecido un espacio a las administraciones públicas, empresas, emprendedores y gestores de proyectos europeos, para intercambiar y aprender sobre las últimas innovaciones en el sector cafetero y la economía circular.
El workshop ha iniciado con una introducción y la presentación de los objetivos del encuentro a cargo del director general de Finnova, Juan Manuel Revuelta. Durante su intervención, destacó la importancia de la innovación y la colaboración público-privada para impulsar proyectos alineados con la economía circular y la sostenibilidad.
A continuación, tuvo lugar el Panel Temático “Coffee recycling and the circular economy”, en el que se presentó el proyecto ECOFFEE, poniendo el foco en su capacidad de impulsar proyectos ambientales y resaltar el valor científico de ellos. El panel contó con la participación de David San Martín, Senior Researcher de AZTI, quien se centró en cada una de las fases de la reutilización del café hasta convertirlo en alimento nutricional para el pasto. “Nuestro objetivo es demostrar e implementar, a escala real, una solución innovadora y sostenible para la recuperación de subproductos del café y su valorización para su uso como ingredientes en alimentación animal y en la producción de biocidas”, destacó con fuerza San Martín.
El desarrollo de este modelo de negocio fue complementario al que presentó Carlos Ramos, responsable de operaciones de de FUMIHOGAR, que presentó el producto FumiCoffe orientado a la fumigación de espacios, como locales o empresas, a partir de los posos del café.
Por otro lado, el gerente de EUSKOVAZZA, Iker Beristain, abordaró el potencial del reciclaje de residuos de café como recurso clave dentro de los modelos de economía circular. «Nuestro enfoque multicanal nos permite llegar a los distintos canales profesionales en los que se generan residuos de café”, explicó Beristain sobre la logística inversa de la recogida de cápsulas y posos de café.
Seguidamente, intervino la EU Project Manager, Paulina Menem, se enfocó en subrayar el éxito de proyectos ya ejecutados o en vías de ejecución en el ámbito del café y que destacan por su innovación y desarrollo ambiental que suponen al sector. Son un ejemplo los proyectos Café Sostenible AL-INVEST VERDE y el Project T.I.E.R.R.A. Coffee.
Para terminar la jornada, el gerente de Ibagué Limpioa, Milton Restrepo, se enfocó en el potencial de las Start Ups como actores fundamentales para la innovación en la sostenibilidad, aplicable también en el sector del reciclaje del café. Prueba de esto, Restrepo recalcó la oportunidad que supone la Ibagué Startup Europe Awards, los premios que conectan las nuevas empresas tecnológicas, inversores, universidades y medios para impulsar el desarrollo empresarial. La presentación a los premios cierra el 27 de febrero de este año.
Si quieres volver a ver la jornada, pincha aquí.
Sobre el proyecto ECOFFEE
Este evento forma parte de la acción regional de ECOFFEE enmarcada en la task 3.4 en España, dentro de sus actividades de difusión y sensibilización, con el objetivo de aumentar la visibilidad del proyecto, transferir conocimiento y concienciar a actores públicos y privados sobre el potencial de los residuos del café en modelos de economía circular. El evento, que se ha podido seguir tanto de forma presencial como en formato online ha sido coordinada por la Fundación Finnova, con el apoyo de los socios del proyecto ATZI, EUSKOVAZZA y Fumi Hogar.
ECOFFEE es un proyecto de innovación financiado por Horizon Europe, con el apoyo de CIRCULOOS, con una duración de 12 meses y un presupuesto total de 256 451.25€. El proyecto tiene como objetivo transformar los posos de café en productos biobasados de alto valor mediante la aplicación de principios de economía circular, logística inversa, trazabilidad digital y validación ambiental.
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