ECOFFEE revoluciona en Valencia el futuro del café: de residuo a recurso estratégico para Europa

– El proyecto europeo presenta en el Sabadell HUB Empresa sus avances para transformar los posos de café en alimentación animal y biocidas naturales, con un éxito de convocatoria de casi 100 profesionales

VALENCIA, 10 de febrero de 2026. Han pasado apenas siete días desde que Valencia se convirtiera en el epicentro de la innovación circular, y el impacto del workshop “Coffee recycling and the circular economy” sigue resonando en el sector. El proyecto ECOFFEE, financiado por el programa Horizon Europe bajo el ecosistema CIRCULOOS, reunió a 54 asistentes presenciales y 33 expertos online, consolidando una comunidad de casi 100 profesionales comprometidos con el residuo cero.

Durante la jornada, David San Martín, investigador senior de AZTI, desveló la hoja de ruta técnica para dar una segunda vida a las más de 25.000 toneladas de posos de café que se generan anualmente. San Martín destacó que el éxito de ECOFFEE radica en superar cinco desafíos críticos:

1. Logística Inteligente: El reto de recolectar el residuo en el sector HORECA y máquinas de vending, cumpliendo con la normativa de «fin de condición de residuo» para que el café sea legalmente una materia prima.
2. Desencapsulado de Precisión: El desarrollo de sistemas mecánicos para separar de forma eficiente el café del plástico y el aluminio.
3. Estabilización Térmica: Procesos de secado para reducir la humedad por debajo del 10%, garantizando que el ingrediente sea seguro y duradero.
4. Nutrición Animal Sostenible: El proyecto ya realiza ensayos con ovejas y vacas lecheras, demostrando que el café puede ser un ingrediente nutritivo que, además, ayuda a reducir las emisiones de metano del ganado.
5. Biocidas Naturales: El uso de tecnología de micro-dispersión seca para convertir el café en un «escudo» protector para cultivos, reduciendo el uso de químicos.

Con un presupuesto de 256.451,25 €, ECOFFEE es el resultado de la alianza estratégica entre AZTI (coordinador), Euskovazza, FumiHogar y la Fundación Finnova. Juntos, están demostrando que la simbiosis industrial no es solo un concepto, sino una realidad económica y ambiental para Europa.

Sobre ECOFFEE

ECOFFEE es un proyecto de innovación seleccionado en la Open Call 2 de CIRCULOOS. Su objetivo es implementar soluciones de trazabilidad digital y logística inversa para revalorizar los subproductos del café. Contacto de prensa: [Tu Nombre/Email] Financiación: Proyecto financiado por la Unión Europea (Grant Agreement N° 101092295).